انگلیسی
رئیس اتاق بازرگانی خراسان رضوی گفت: زعفران یک موهبت الهی برای اقتصاد و کشاورزی ایران است و باید آن را قدر دانست.
پاژ نیوز | علی شریعتی‌مقدم، عضو هیئت مدیره اتاق بازرگانی خراسان رضوی، در نخستین همایش نکوداشت روز ملی زعفران، با اشاره به افزایش رقابت جهانی در حوزه زعفران و چالش‌های ناشی از خشکسالی، بر ضرورت ارتقاء بهره‌وری در کشت و فرآوری این محصول ارزشمند تاکید کرد. وی افزود: برای حفظ جایگاه زعفران ایران در بازارهای جهانی، باید با بهره‌گیری از دانش و فناوری‌های نوین، تولید را افزایش داده و زنجیره ارزش زعفران را بهینه‌سازی کنیم.
شریعتی‌مقدم با اشاره به تلاش‌های صورت گرفته برای برگزاری این همایش، گفت: با برگزاری بیش از ۳۵ جلسه تخصصی در قالب شش کمیته، تلاش شده است تا ضمن بررسی ابعاد اقتصادی تولید زعفران، به جنبه‌های فرهنگی و هنری مرتبط با این محصول نیز پرداخته شود. همچنین، با دعوت از اصحاب رسانه، تلاش شده است تا این رویداد مهم به صورت گسترده پوشش داده شود.
چالش بزرگ برندسازی زعفران ایران
وی با اشاره به چالش بزرگ برندسازی زعفران ایران، اظهار داشت: متأسفانه علی‌رغم اینکه ایران بزرگترین تولیدکننده زعفران در جهان است، اما بسیاری از کشورهای دیگر با بسته‌بندی و برندسازی مناسب، محصولات ایرانی را به نام خود به بازارهای جهانی عرضه می‌کنند. این امر نشان‌دهنده‌ی ضرورت ایجاد یک برند قوی و شناخته‌شده برای زعفران ایران است.
شریعتی‌مقدم با تاکید بر اهمیت ایجاد یک سیستم جامع برای شناسایی و ردیابی زعفران ایرانی، افزود: برای رفع این چالش، نیازمند همکاری همه دستگاه‌های مرتبط، از جمله جهاد کشاورزی و پارک‌های علم و فناوری هستیم. با بهره‌گیری از دانش روز و ایجاد زیرساخت‌های مناسب، می‌توانیم ارزش افزوده زعفران ایران را افزایش داده و جایگاه آن را در بازارهای جهانی تثبیت کنیم.
کشاورزان باید در سود حاصل از صادرات سهیم شوند.
علی کمالی‌فر، نماینده‌ی کشاورزان زعفران، با اشاره به تفاوت فاحش بین قیمت خرید از کشاورز و قیمت فروش در بازارهای جهانی، خواستار ایجاد مکانیسمی شد تا کشاورزان سهم بیشتری از ارزش افزوده‌ی زعفران را به خود اختصاص دهند. وی تصریح کرد: این یک حقیقت است که کشاورزان باید در سود حاصل از صادرات سهیم شوند. نمی‌شود کشاورز هر کیلو محصول خود را به نرخ حدود ۱۱ میلیون تومان به فروش برساند درحالی که قیمت صادراتی آن به ازای هر کیلو بیشتر از ۱۰۰ میلیون تومان است.
وی همچنین بر ضرورت تعیین قیمت تضمینی برای خرید زعفران از کشاورزان تاکید کرد تا انگیزه‌ی آن‌ها برای کشت این محصول ارزشمند افزایش یابد.
کمالی‌فر تأکید کرد: امروزه به‌موازات تحریم‌های خارجی که چالش حوزه تولید و صادرات محسوب می‌شوند، تحریم‌هایی هم از داخل وجود دارد که تلاش دارد کشاورزان را در محرومیت و گرفتاری فعلی نگه دارد. صنعت زعفران می‌تواند نقش بسزایی در اشتغال‌زایی و اقتصاد کشور داشته باشد. امروزه بیش از یک میلیون نفر از جوانان این کشور فقط در حوزه‌های تولید، فراوری و بسته‌بندی زعفران مشغول به کار هستند و به همین دلیل اگر صادرات ما از مرز یک میلیارد دلار فراتر برود، به همین نسبت عایدی کشاورزان نیز افزایش خواهد یافت.
سابقه بیش از ۲۸۰۰ ساله کشت زعفران در ابران
غلام رضا میری، رئیس اتحادیه صادرکنندگان زعفران استان، با بیان اینکه کشت زعفران در ایران بیش از ۲۸۰۰ سال سابقه دارد، گفت: بر اساس اعلام وزارت جهاد کشاورزی، تولید زعفران در کشور حدود ۲۵۰ تن در سال است که از این میزان بیش از ۲۲۱ تن صادر می‌شود و مابقی در بازار داخلی به مصرف می‌رسد. به همین دلیل اگر در شرایط فعلی متوسط برداشت محصول زعفران از هر هکتار زمین حدود ۱۰ کیلو است، مهم است برنامه‌ریزی شود تا این میزان حتی به اندازه یک کیلو افزایش پیدا کند. شاید به نظر این مقدار افزایش برداشت در یک زمین، اهمیت چندانی نداشته باشد، اما در مقیاس کلان، تولید را به شکل چشمگیر رشد خواهد داد.
میری با انتقاد از برخی سیاست‌های حمایتی، از جمله الزام فروش ارز حاصل از صادرات در سامانه‌ی نیما، اظهار داشت که این‌گونه سیاست‌ها نه تنها به حمایت از صادرکنندگان کمک نمی‌کند، بلکه باعث افزایش فعالیت‌های غیرقانونی مانند قاچاق می‌شود.
سه گام تا شکوفایی صنعت زعفران
احمد معصومی‌فر، رئیس دفتر نمایندگی وزارت امور خارجه در منطقه شمال‌شرق با تاکید بر لزوم همکاری همه دستگاه‌ها برای حفظ جایگاه بین‌المللی زعفران، پیشنهاد داد که برای توسعه‌ی این صنعت، باید در سه مرحله اقدام کرد: اولا، شناسایی و بهره‌برداری از فرصت‌های بازار؛ ثانیا، ارتقای استانداردهای تولید و فرآوری؛ و ثالثا، توسعه‌ی کاربردهای متنوع زعفران در صنایع مختلف مانند داروسازی.
وی با اشاره به ظرفیت‌های بالای زعفران در صنایع مختلف و وجود بازارهای نوظهور، بر لزوم بهبود کیفیت محصولات ایرانی تاکید کرد. همچنین، وی به چالش‌های موجود در صادرات زعفران، از جمله موانع تعرفه‌ای و غیرتعرفه‌ای، اشاره نمود و پیشنهاد داد که با ایجاد سازوکارهای مناسب، می‌توان به بازارهای جدیدی همچون عربستان سعودی، چین و کشورهای شرق آسیا نفوذ کرد.
محمدرضا توکلی‌زاده، رئیس اتاق بازرگانی خراسان رضوی، با اشاره به اهمیت همکاری بخش دولتی و خصوصی در توسعه‌ی صنعت زعفران، بر لزوم حمایت از تولیدکنندگان و صادرکنندگان این محصول تاکید کرد. وی گفت: زعفران به معنای واقعی کلمه، یک موهبت الهی برای اقتصاد و کشاورزی ایران است و باید آن را قدر دانست.
توکلی‌زاده با اشاره به اهمیت افزایش تولید زعفران، تاکید کرد که این افزایش تولید باید با حفظ منابع آب و ارتقای کیفیت محصول همراه باشد. وی همچنین به ضرورت رعایت استانداردهای جهانی در تولید و فرآوری زعفران اشاره کرد تا بتوانیم بازارهای جهانی را حفظ و توسعه دهیم.
قابل ذکر است، نخستین همایش نکوداشت روز ملی زعفران با حضور غلامحسین مظفری استاندار خراسان رضوی، محمدرضا توکلی‌زاده رئیس اتاق بازرگانی استان، غلام رضا قنبری مدیر سازمان جهاد کشاورزی استان، امیررضا رجبی مدیرکل صنعت، معدن و تجارت خراسان رضوی و جمعی از مدیران دستگاه‌های اجرایی، رؤسای اتحادیه‌های اصناف و فعالان اقتصادی در تالار همایش‌های اتاق بازرگانی خراسان رضوی برگزار شد.
